锌元素关于孩子的成长发育至关要紧，它就像身段里的“魔法元素”，不仅能促进孩子的食欲，让孩子吃饭更香，还能助力孩子长高，更有助于大脑发育，让孩子变得更机灵。底下就来为大家刺目先容8谈富含锌元素的家常菜作念法。

一、板栗烧鸡翅

食材准备：鸡翅、板栗、料酒、冰糖、葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、小米辣

制作法子：

1. 鸡翅对半切开，冷水下锅加料酒焯水，捞出洗净备用。

2. 锅中放少量油加入冰糖炒出焦糖色，倒入鸡翅，翻炒上糖色。

3. 加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶炒出香味。

4. 加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

5. 倒入没过食材的开水，加入板栗盖盖炖煮30分钟，开盖大火收汁，出锅前加入青红小米辣翻炒均匀出锅。

二、番茄金针菇汤

食材

番茄、鸡蛋、金针菇

作念法

1、先把番茄洗干净，切成小块。鸡蛋打进碗里，搅拌均匀。

2、锅里倒点油，油热后把番茄倒进去，翻炒出沙，这么汤的滋味会更浓郁。

3、加入适量的净水，大火烧开。

4、水开后把金针菇放进去，煮开。

5、三分钟后，把鸡蛋液沉稳倒进锅里，边倒边搅拌，煮开。

6、终末加入适量的生抽、盐和蚝油，搅拌均匀就不错出锅啦！这谈汤酸甜好吃，孩子笃定爱喝。

三、清蒸红鲷鱼

食材清单：崭新红鲷鱼1条（约500克），大葱1段，姜1块，红椒丝少量（点缀用）。需要蒸鱼豉油3-4勺，食用油2勺，料酒1勺。

刺目作念法：

1. 解决鱼身：将鱼解决干净，腹内的黑膜务必刮净，这是去腥的要津。在鱼身两面肉厚的场合，斜着划上几谈深口子（打花刀），便于蒸汽渗入，使鱼肉熟得均匀快速。

2. 腌制去腥：取部分葱和姜切成细丝，部分切成片。将姜片、葱段和1勺料酒均匀涂抹鱼身表里，并把一些葱姜丝塞进鱼腹和花刀切口里，腌制10分钟。

3. 蒸制：蒸锅加水，大火烧开。将腌好的鱼放入盘中（盘底可架两根葱段，利于蒸汽轮回），放入欢畅的蒸锅中。保持大火，盖严锅盖，凭证鱼的大小精准蒸8-10分钟（一斤傍边的鱼8分钟即可）。“旺火开水速蒸”是鱼肉鲜活的窍门。

4. 淋汁激香：技能到后立即关火取出。将盘子里蒸出的汤汁一齐倒掉，并拿掉鱼身上旧的葱姜。在鱼身上重新铺上崭新的葱丝、姜丝和红椒丝。将蒸鱼豉油沿着盘边淋入。终末，将2勺食用油烧至微微冒烟（约七成热），均匀地浇在葱姜丝上，“滋啦”一声，香气须臾爆发！

四、爆炒猪肝

食材

猪肝、啤酒、姜蒜、葱段、老抽、料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉、辣椒面、蚝油

作念法

1、把猪肝洗干净，切成薄片。这时候，啤酒就派上用场啦，把猪肝倒进啤酒里，持揉两分钟，这么能很好地洗去血水，还能去腥。然后把猪肝捞出来，擦干水分。

2、在猪肝里加入1勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、少量玉米淀粉、1勺黑胡椒粉还有1勺辣椒面，持匀后腌制20分钟，让猪肝充分接收调料的滋味。

3、锅里油热起来后，把姜蒜末、豆豉放进去，爆出香味。然后把腌制好的猪肝快速倒进锅里翻炒，很快猪肝就变色啦。

4、再加入一勺生抽炒匀，终末把葱段倒进去，翻炒均匀就不错出锅啦。

五、山药肉饼

所需食材：山药300 g、猪前腿肉250 g、鸡蛋1个、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1/2小勺、糖1/4小勺、白胡椒粉、葱花、淀粉1大勺、香油1小勺。

法子：

1. 山药去皮切段，上锅大火蒸15分钟至筷子粗浅穿透，趁热压成良好泥。

2. 猪肉剁成米粒大小的细丁，勿用机打，保留纤维口感。

3. 把山药泥、肉丁、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、葱花、香油顺时针搅打至起胶。

4. 平盘底部刷薄油，将肉馅铺成2 cm厚圆饼，用勺背沾水抹平名义。

5. 蒸锅水开后放入肉饼，大火足汽蒸12分钟，关火焖3分钟，让中心熟透不塌陷。

6. 出锅后把盘内蒸汁倒回小锅，勾薄芡淋回饼面，剔透挂汁更诱东谈主。

7. 撒一把翠绿葱花，趁进攻块，外层弹、内心软，山药的黏糯与肉香交汇。

六、豆花牛肉

所需食材：嫩豆腐400 g、牛里脊200 g、浓豆乳800 ml、姜丝10 g、蒜末15 g、郫县豆瓣20 g、生抽10 ml、料酒10 ml、蛋清1个、玉米淀粉5 g、花椒油5 ml、青蒜末少量、盐糖各2 g

法子：

1. 牛肉逆纹切2 mm薄片，加料酒、蛋清、淀粉持黏，封油静置15 min。

2. 豆腐蒸5 min去豆腥，取出划成3 cm见方小块，轻放深盘中。

3. 热锅凉油，小火爆香姜蒜，加豆瓣炒出红油，倒入豆乳大火煮沸。

4. 转小火，散播下牛肉片，先不搅拌，待卵白凝固再用勺背轻推。

5. 调味加盐、糖、生抽，勾入少量水淀粉让汤汁细滑，淋花椒油增香。

6. 将煮好的豆花牛肉连汤舀在豆腐上，撒青蒜末。

7. 另起锅烧30 ml热油，撒1小撮花椒粒，呲啦一声激香，即成。

七、百合炒鸡蛋

【食材】：

鲜百合 2-3个（或干百合泡发），鸡蛋 2-3个，胡萝卜/黄瓜 少量（配色），盐、食用油 适量

【作念法】：

鲜百合掰成小瓣，洗净。鸡蛋打散，胡萝卜或黄瓜切小丁。

锅中烧水，水开后放入百合焯烫30秒捞出，这么不错去除苦味，保持质直。

热锅少油，先炒熟鸡蛋，盛出备用。

用锅中底油，放入胡萝卜丁翻炒几下，再加入百合，快速翻炒约1分钟。

倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀即可出锅。

八、地三鲜

准备食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、淀粉。

作念法：

1. 茄子、土豆切成滚刀块，青椒切块备用。

2. 茄子块用盐腌制10分钟，挤出水分。

3. 土豆块和茄子块差异炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入青椒块翻炒。

5. 加入炸好的土豆块和茄子块，淋入用生抽、蚝油、淀粉调好的酱汁，翻炒均匀。

这8谈高锌家常菜作念法轻便，养分丰富，家长们不错时常作念给孩子吃，让孩子在享受好意思食的同期，健康昂扬地成长。