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在清冷的冬季，一锅热腾腾的炖菜不仅能和气身心，还能滋补躯壳，驱寒御寒。炖菜以其独有的烹调姿色，将食材的鲜好意思与养分齐备交融体育游戏app平台，成为冬日里不能或缺的好意思食。 炖菜之是以深受东谈主们深爱，是因为它在烹调历程中能最猛进度地保留食材的原汁原味和养分因素。通过慢火炖煮，食材中的卵白质、维生素等养分物资概况充分开释出来，使得炖菜不仅口感鲜好意思，并且具有很高的养分价值。此外，炖菜还能阐述个东谈主口味和喜好进行目田搭配，不管是肉类、海鲜还是蔬菜，王人能成为炖菜中的主角，温情不同东谈主群的饮食需求。 1. 羊肉炖萝卜 食材：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。 张开剩余87%作念法： 羊肉洗净切块，焯水去腥；白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。 锅中倒油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒炒香，加入羊肉翻炒至上色，倒入生抽、老抽上色。 加入净水和冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时傍边，放入白萝卜络续炖煮30分钟，至羊肉和萝卜软烂，加盐调味即可。特质：羊肉性温热，具有温中散寒、补肾壮阳的功效。而萝卜则能领受羊肉的膻味，增添清甜口感，两者搭配起来既滋补又可口，是冬季驱寒御寒的佳品。 2. 牛肉炖土豆 食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、姜、蒜、料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、食用油。 作念法： 牛肉切块焯水；土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，番茄切块。 锅中热油，放入姜蒜爆香，加入洋葱炒香，放入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽、黑胡椒粉调味。 加入番茄块炒出汁，再加入适量净水，大火烧开转小火炖40分钟，放入土豆和胡萝卜络续炖20分钟，至食材熟透，加盐调味。特质：牛肉富含卵白质和铁质，有助于增强免疫力和改善贫血。土豆则富含淀粉和维生素C，能提供捏久的能量。胡萝卜和洋葱的加入，不仅丰富了口感，还增多了养分价值，使得这谈菜成为冬季滋补的绝佳接收。 3. 小鸡炖蘑菇 食材：鸡肉、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、净水。 作念法： 鸡肉切块，香菇泡发后切片，葱姜蒜切末备用。 锅中加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。 加入净水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，加入香菇络续炖煮10分钟，加盐调味即可。特质：鸡肉鲜活多汁，香菇香气浓郁，两者搭配起来滋味甘醇。这谈菜不仅养分丰富，并且具有滋补躯壳的功效，合乎冬季食用。 4. 排骨炖豆角 食材：排骨、豆角、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、净水。 作念法： 排骨洗净，豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。 锅中加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入排骨翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。 加入净水，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至八分熟时，加入豆角络续炖煮，至排骨熟透、豆角软烂，加盐调味即可。特质：排骨血质鲜活，豆角口感鲠直，两者搭配起来滋味鲜好意思。这谈菜不仅富含卵白质和钙质，还能提供糜掷的膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。 5. 酸菜炖白肉 食材：五花肉、酸菜、粉条、姜、蒜、八角、盐、食用油。 作念法： 五花肉切片，酸菜洗净切丝，粉条泡软。 锅中倒油，放入姜片、八角炒香，加入五花肉煎至两面金黄，放入酸菜翻炒均匀，加入适量净水。 大火烧开后放入粉条，小火炖煮至五花肉熟透、酸菜入味、粉条软烂，加盐调味即可。特质：酸菜酸爽开胃，五花肉肥而不腻，粉条吸满汤汁，滋味独有。这谈菜不仅暖身又下饭，还能提供糜掷的能量和养分，是冬季里不能或缺的好意思食。 6. 猪蹄炖花生 食材：猪蹄、花生、黄豆、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。 作念法： 猪蹄洗净切块，焯水去血沫；花生、黄豆提前泡发。 锅中加油，放入姜片、葱段炒香，加入猪蹄翻炒至上色，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 加入花生、黄豆和适量净水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，至猪蹄软烂，加盐调味即可。7. 花菇炖豆腐 食材：豆腐、花菇、胡萝卜、青菜、姜、葱、盐、鸡精、食用油。 作念法： 豆腐切块，花菇泡发后切片，胡萝卜切片，青菜洗净切段。 锅中加油，放入姜片、葱段炒香，加入豆腐块煎至两面金黄，放入花菇、胡萝卜片翻炒均匀。 加入适量净水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，放入青菜段，加盐、鸡精调味即可。特质：豆腐软嫩可口，花菇香气浓郁，搭配胡萝卜和青菜等蔬菜，不仅口感丰富，并且养分平衡。这谈菜清淡养生，合乎冬季进补时食用。 8. 红烧狮子头 食材：猪肉、荸荠、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。 作念法： 猪肉剁成肉末，荸荠切碎，葱姜切末，夹杂均匀，加入料酒、生抽、盐、白糖调味，搅动上劲，团成肉丸。 锅中加油，放入肉丸煎至名义金黄，加入生抽、老抽、料酒和适量净水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，至肉丸熟透，汤汁浓稠即可。特质：红烧狮子头鲜活多汁，口感弹牙，搭配红烧汁滋味浓郁。这谈菜不仅可口可口，并且富含卵白质和脂肪，能提供糜掷的能量和养分。 9. 鸡肉炖栗子 食材：鸡肉、栗子、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。 作念法： 鸡肉切块，焯水去血沫；栗子去壳去皮。 锅中加油，放入葱段、姜片炒香，加入鸡肉翻炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 加入栗子和适量净水，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，至鸡肉熟透、栗子软烂，加盐调味即可。特质：鸡肉鲜活可口，栗子香甜软糯，两者搭配起来滋味甘醇。这谈菜不仅养分丰富，并且具有滋补躯壳的功效，合乎全家东谈主冬季食用。 10. 萝卜炖牛腩 食材：牛腩、白萝卜、胡萝卜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。 作念法： 牛腩切块，焯水去血沫；白萝卜、胡萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。 锅中加油，放入姜片、葱段炒香，加入牛腩翻炒至上色，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 加入白萝卜、胡萝卜和适量净水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，至牛腩软烂，加盐调味即可。特质：牛腩肉质鲜好意思，萝卜清甜可口，搭配胡萝卜等蔬菜，口感丰富且养分平衡。这谈菜不仅滋补躯壳，还能驱寒御寒，是冬季里不能多得的好意思食。 这10谈炖菜不仅作念法通俗、养分丰富体育游戏app平台，并且各具特色、可口可口。在清冷的冬季里，不妨隔三差五地换着吃，让躯壳获得充分的柔润和和气。同期，也不错阐述个东谈主口味和喜好进行目田搭配和改革，让炖菜成为你冬日里的暖心好菜。 发布于：安徽省 |
